X'inhu Acid Protease?
Acid proteases (jew acid proteinases) huma enzimi li jikkatalizzaw it-tqassim tal-proteini f'peptidi iżgħar u aċidi amminiċi, li joperaw bl-aħjar mod f'ambjenti aċidużi (pH 3-4). Ikkategorizzati primarjament bħala proteases aspartiċi, huma vitali għall-ipproċessar tal-ikel industrijali, il-produzzjoni tax-xorb alkoħoliku, u d-diġestjoni.
Dak kollu li għandek bżonn tkun taf
X'inhu l-użu tal-protease tal-aċidu?
Ir-Rwol tal-Acid Protease fil-Fermentazzjoni tal-Alkoħol - Enżimi - Angelyeast. Annzyme® acid protease raffinat bil-fermentazzjoni ta 'Aspergillus niger jista' effettivament idrolizza proteina f'PH baxx, u huwa użat ħafna f'alkoħol, likur, birra, birra, ipproċessar tal-ikel, għalf, ipproċessar tal-ġilda u industriji oħra.
Min m'għandux jieħu protease?
Xi wħud jistgħu jikkawżaw reazzjonijiet allerġiċi. Ara enzimi proteolitiċi speċifiċi għal informazzjoni aktar dettaljata dwar is-sigurtà. Tqala u treddigħ-: M'hemmx biżżejjed informazzjoni affidabbli biex tkun taf jekk l-enzimi proteolitiċi humiex sikuri biex jintużaw waqt it-tqala jew it-treddigħ-. Ibqa 'fuq in-naħa sigura u evita l-użu.
Liema mard huwa assoċjat mal-proteases?
Diversi linji ta’ evidenza ssuġġerew li l-proteases jipparteċipaw fil-patoġenesi ta’ varjetajiet ta’ mard, bħall-kanċer, infjammazzjoni, mard newrodeġenerattiv, mard tal-fwied, mard kroniku tal-kliewi u mard kardjovaskulari
X'inhi l-funzjoni tal-protease?
Għalhekk, il-proteases jirregolaw id-destin, il-lokalizzazzjoni, u l-attività ta' ħafna proteini, jimmodulaw l-interazzjonijiet tal-proteini-proteini, joħolqu molekuli bijoattivi ġodda, jikkontribwixxu għall-ipproċessar ta' informazzjoni ċellulari, u jiġġeneraw, jittrasduċu, u jamplifikaw sinjali molekulari.
Dettalji ewlenin:
Protease aċiduża tfisser li l-protease għandha pH ottimali aktar baxx, aktar milli l-grupp aċiduż preżenti fil-parti attiva tal-enzima. Il-pH ottimali tal-protease tal-aċidu jvarja minn madwar 2 (pepsin) sa madwar 4. Mill-analiżi tal-kurva tal-attività tal-enżima-PH, hemm grupp wieħed jew aktar ta' karbossili fil-parti attiva tal-enżima. L-aktar studjat bir-reqqa ta 'dan it-tip ta' protease huwa pepsin.
L-inibituri tal-protease naturali jinkludu l-familja tal-proteini aliċikliċi, li għandhom rwol fir-regolazzjoni u d-divrenzjar taċ-ċelluli. Instab li ligandi lipofiliċi marbuta mal-lipocalin għandhom proprjetajiet li jinibixxu l-proteases tat-tumur. Tħawwadx l-inibituri naturali tal-protease ma' l-inibituri tal-protease użati fit-terapija antiretrovirali. Xi viruses, inkluż l-HIV/AIDS, jiddependu fuq proteases matul iċ-ċiklu riproduttiv tagħhom. Għalhekk, inibituri tal-protease ġew żviluppati bħala mezzi antivirali.
RIŻULTATI ANALITIĊI
| Oġġett tat-test | Metodu / Ref. | Speċifikazzjoni | Riżultat | Konklużjoni |
|---|---|---|---|---|
| Identifikazzjoni | -ID tad-dar / talba għal tikketta | Aċidu Protease | Jikkonforma | Għaddi |
| Dehra | Viżwali | Trab kannella ċar għal kannella | Trab kannella ċar | Għaddi |
| Attività Enżima | Assaġġ tal-idroliżi tal-kaseina / metodu tal-fornitur | NLT 100,000 U/g | 112,500 U/g | Għaddi |
| Definizzjoni ta' Unità ta' Attività | Definizzjoni tal-unità tal-fornitur | Rapport biss | U/g irrapportat | Għaddi |
| Solubilità | Test tas-solubilità fl-ilma | Solubbli fl-ilma | Jikkonforma | Għaddi |
| pH (soluzzjoni ta' 1%) | Miter tal-pH | 2.5 – 6.0 | 4.1 | Għaddi |
| Telf fuq Tnixxif | Gravimetriku | Inqas minn jew ugwali għal 8.0% | 4.7% | Għaddi |
| Ċomb (Pb) | ICP-MS / ICP-OES | Inqas minn jew ugwali għal 2.0 ppm | 0.18 ppm | Għaddi |
| Arseniku (As) | ICP-MS / ICP-OES | Inqas minn jew ugwali għal 1.0 ppm | 0.09 ppm | Għaddi |
| Għadd totali tal-Pjanċi | Għadd tal-pjanċi | Inqas minn jew ugwali għal 50,000 CFU/g | 2.4 × 10³ CFU/g | Għaddi |
| Koliformi | Għadd tal-pjanċi | Inqas minn jew ugwali għal 30 CFU/g | < 10 CFU/g | Għaddi |
| E. coli | Test ta' assenza | Negattiv / 25 g | Mhux Individwat | Għaddi |
| Salmonella | Test ta' assenza | Negattiv / 25 g | Mhux Individwat | Għaddi |
Proċess ta' Produzzjoni
